SEMANA CULTURAL

    Ingredientes:

•     Un cuarterón de Harina de fuerza (tres kilos mas o menos)

•     1 kilo de azúcar

•     12 medidas  de agua (un vaso colmado,de agua)

•     media pastilla de levadura (120 gramos.)

•     raspadura de limón

•     6 medidas de aceite (equivalentes a 1/2 vaso de agua)

•     12 huevos

    Preparación:

    Pasos Receta Mona de Pascua:

Paso 1: . Se baten bien los huevos con el azúcar, el aceite la raspadura del limón.

Paso 2: Se deslié la levadura con el agua tibia y se añade al batido anterior. Una vez todo bien mezclado, se va añadiendo la harina poco a poco y se amasa como una masa de pan. Cuanto mas se amase, mejor saldrán.
Si la masa estuviese blanda se le añadirá harina hasta que sea facil de manipular y no se pegue.

Paso 3: Se hace una bola y se deja reposar en el lebrillo, tapándolo bien con un paño de cocina o a ser posible con mantita de lana. Se deja en reposo de tres a cuatro horas. La masa debe subir y quedar muy esponjosa.

Paso 4: Cuando este en su punto, se amasan las monas. Se cogen pequeñas porciones de masa. La cantidad que quepa en el cuenco de las dos manos.

Paso 5:  Se forman bolas en el cuenco de las manos, se modelan con formas de caracol, cocodrilo o sencillamente una bola. Se colocan sobre una lata de horno aceitada (antiguamente se ponían sobre papel parafinado) Se vuelven a tapar y se les deja subir de nuevo. Se pone el huevo previamente teñido y cocido.

Paso 6: Se pintan con huevo batido y se decoran con anisitos.  

Paso 7: Cocer a horno medio (180 grados)

Esta mona  hará las delicias de lo niños, con el huevo jugaran a romperlo en la frente del amigo o amiga repitiendo:
Así em pica, así em cou
i así et trenque la closca de l'ou!

mientras nos comemos la mona de pascua.